Výdajový paušál u OSVČ, Daně

Dobrý den, při vedlejší živnosti nákup a prodej koření a uplatňování paušálních výdajů 60% - stačí vézt např. deník tržeb, zapisovat tam veškeré tržby, na konci roku je sečíst, odečíst 60% výdajů a z tohoto výsledku vypočítat 15% daň? Lze to takto jednoduše? Budu to mít jen jako občasný přivýdělek cca jednou měsíčně, tak se chci vyhnout nějakému zapisování obchodního majetku, zásob atd.