Porušování zákoníku práce, Osobní a rodinné finance

Dobrý den, pracuji v Lidlu ve skladě, v oddělení Ovoce- Zeleniny, teplota zde činí cca 4 stupně Celsia. Mám 6-ti hodinový denní úvazek, tzn. 120 hodin měsíčně. Jsme zahrnuti do skupiny C nebo 3, což znamená neomezenou zátěž. Pracovní doba mi začne v 17:00 a konec např. až v 5 hodin ráno další den. Jelikož je neustále nedostatek zaměstnanců, stalo se v poslední době už pravidlem, že tam opravdu zůstáváme nad 8 hodin. Myslím si, že práce přes 8 hodin při téhle zátěži je nepřípustná. Rozvržení týdenních směn je např. 4-5 dní v práci a vždy jen jeden den volna, do týdne dva dny volna. Na přestávku máme nárok každé dvě hodiny na 5 minut, což se mi taky nezdá. Protože u konkurence mají po dvou hodinách 10-15 minut placené pauzy. Zajímá mě, zda se mohu po odpracovaných 6 nebo 8 hodinách lidově řečeno sbalit a jít domů? Jinak se tam musí zůstat, dokud práce není hotová, jelikož po nás jiná směna nejde. Slyšel jsem, že po 8 odpracovaných hodinách mohu v práci zůstat jen dobrovolně. Pokud bych opravdu zůstal, jak se k tomu Lidl postaví, kdyby se mi stal pracovní úraz? Mám pocit, že od něj dají tzv. ruce pryč. Jak to tedy je? Ještě by mě zajímalo, jak je to s normou, která vůbec v pracovní smlouvě uvedená není a u nás činí 370 colli na hodinu /1 colli%= 1 bedna, např. bedna s banány 18 kg/? A tato norma se neustále navyšuje. To se prostě nedá fyzicky zvládnout, regenarace jeden den nestačí. Co se s tím dá dělat? Děkuji.