OSVČ vedlejší náklady, Daně

Dobrý den, jakým způsobem mohu vést účetnictví při nákup a prodeji zboží? Jedná se o občasný stánkový prodej - např - koření. Mohu postupovat jednoduše, daňovou evidencí - evidovat faktury za nákup, psát si tržby z prodeje zboží a od tržeb pak odečíst faktury za nákup zboží, případně náklady na pronájem prodejního místa? Tuto výslednou částku pak jednou ročně zdanit 15%? Jedná se o vedlejší OSVČ, opravdu jen občasný prodej ve stánku (např. koření). Děkuji